Peran serat dalam makanan kita tidak selalu dipahami dengan baik. Ada hubungan kabur di sebagian besar pikiran antara serat dan pencernaan, tapi apa sebenarnya fungsinya? Makanan apa yang menawarkan pilihan terbaik di departemen serat?
Diet Makanan Mentah yang Kaya Serat
Ketika datang untuk memilih serat, biji-bijian datang ke pikiran. Sebagian besar biji-bijian olahan kami memiliki dedak yang dikupas, memungkinkan tekstur dan rasa yang lebih lembut. Namun, dedak itu kaya akan serat dan nutrisi lainnya. Jika memungkinkan, sebaiknya konsumsi biji-bijian dengan dedak yang masih menempel.
Buah dan sayuran juga tinggi serat. Beberapa contoh terbaik adalah apel, alpukat, barley, jamur, kacang-kacangan, labu dan tentu saja, roti gandum. Jika Anda memperhatikan diet Anda, beberapa di antaranya mungkin terdengar terlalu tinggi kalori, tetapi bagian selanjutnya dari artikel ini akan membantu Anda melihat mereka sebagai teman dan bukan musuh.
Salah satu makanan yang saya tinggalkan (untuk sementara) ketika pertama kali belajar tentang kalori adalah roti. Semua roti. Ini tinggi kalori dan sepertinya tidak sepadan dengan biaya di departemen itu. Ketika saya belajar lebih banyak, roti kembali menjadi makanan. Inilah cara saya mengetahuinya. Ambil sepotong roti sandwich putih, lalu ambil sepotong roti gandum utuh. Baca label nutrisinya, dan Anda akan melihat bahwa jumlah kalorinya hampir sama, tetapi ada lebih banyak hal baik dalam gandum utuh.
Ketika kita makan makanan ini, tiga hal terjadi. Pertama, kita tidak menyerap semua lemak dan kolesterol yang terkait dengan sisa makanan. Kedua, kolesterol yang dibuat oleh hati Anda sendiri tidak semuanya dicerna dan ketiga, ia bertindak seperti sapu usus. Jika Anda memiliki kecenderungan sembelit, Anda akan menyukai aspek itu.
Jika Anda berjuang dengan diet Anda, saya merekomendasikan dua hal. Salah satunya adalah Anda duduk bersama ahli gizi. Dia akan membantu Anda merancang diet yang baik, menggunakan makanan yang sudah Anda kenal dan sukai. Hanya karena seratnya tinggi tidak berarti rasanya harus seperti karton.
Kedua, mulailah mempelajari nutrisi sendiri. Baca label nutrisi dan cari informasi nutrisi pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan protein yang ingin Anda makan. Informasi ini dapat membantu Anda mengubah pola makan Anda sehingga menyenangkan, mudah disiapkan, dan sesuai dengan kebutuhan keluarga Anda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar